Fiche Parcours

Intitulé Master Recherche - Nutrition et Santé
Grade Master Recherche
Spécialité Nutrition et Santé
Mention Nutrition et Sciences des Aliments
Domaine ST (Sciences et Technologies)
Établissement FDS (Faculté des Sciences)

Unités d'Enseignement

Code Intitulé Crédit Nature
Semestre 1 30
ANG2160 Anglais scientifique : Techniques et expressions en Nutrition et Alimentation 2 Transversale
BCH2120 Biochimie nutritionnelle 3 Spécialité
BIO2120 Microbiologie et enzymologie alimentaires 2 Spécialité
BTH2120 Technologie alimentaire, biotechnologie et sécurité sanitaire des aliments 2 Spécialité
DRV2130 Droit et éthique en matière de recherche 2 Transversale
NUT2120 Malnutrition aiguë : Concepts, prévention et prise en charge 2 Spécialité
NUT2121 Désordres métaboliques liées à l’alimentation : Causes et Prévention 2 Spécialité
NUT2122 Problèmes contemporains de Nutrition : Double Fardeau et Transition Nutritionnelle 2 Spécialité
NUT2123 Méthodes épidémiologiques de recherche en nutrition et évaluation du statut nutritionnel 2 Approfondissement
NUT2124 Méthodes expérimentales d’études alimentaire et nutritionnelle 2 Approfondissement
PRJ2120 Projets d’Année + Rapport de projet 2 Approfondissement
SOC2150 Sociologie et Anthropologie alimentaires 2 Transversale
STG2120 Stages et séminaires scientifiques 2 Approfondissement
TOX2120 Xénobiochimie et toxicologie alimentaire 3 Spécialité
Semestre 2 30
BIO2220 Physiologie de la nutrition 2 Spécialité
BIO2221 Endocrinologie nutritionnelle 2 Spécialité
BIO2222 Nutrition et système immunitaire 2 Spécialité
MGT2220 Management qualité et métrologie en laboratoire d’essai de nutrition 2 Transversale
MGT2241 Planification suivi et évaluation des programmes de Nutrition 2 Transversale
MKT2240 Entreprenariat (Gestion-Marketing et communication) 2 Transversale
NUT2220 Alimentation et nutrition humaine 2 Spécialité
NUT2221 Systèmes alimentaires 2 Spécialité
NUT2222 Elaboration des tables de composition des aliments et calcul de la valeur nutritionnelle des recettes 2 Approfondissement
NUT2223 Nutrition durant le cycle de la vie : besoins spécifiques 3 Spécialité
NUT2224 Nutrition communautaire et interventions nutritionnelles 3 Spécialité
NUT2225 Nutrition et diététique 2 Spécialité
NUT2226 Troubles du comportement alimentaire et prise en charge psychologique 2 Spécialité
NUT2227 Education thérapeutique des patients et conseils diététiques 2 Approfondissement
Semestre 3 30
ECO2340 Economie nutritionnelle et de l’alimentation 2 Spécialité
EDU2370 Pédagogie universitaire 2 Transversale
MTH2320 Statistiques de base et statistiques avancées 2 Approfondissement
MTH2321 Outil statistique de gestion et analyse de données 2 Approfondissement
MTU2371 Méthodologie de la recherche 2 Transversale
NUT2320 Consultation et diagnostique nutritionnels 2 Spécialité
NUT2321 Avancés en nutrition clinique et pratique diététique 2 Spécialité
NUT2322 Alimentation et nutrition en situation d’urgence 2 Spécialité
NUT2323 Nutrition Internationale: Stratégies/initiatives internationales d’interventions nutritionnelles 2 Spécialité
NUT2324 Carence en minéraux (Fe, I, Zn, Ca, P et Mg) et vitamines: Causes, Prise en charge et Prévention 2 Spécialité
NUT2325 Anthropométrie nutritionnelle  2 Spécialité
SPO2320 Système politique d’alimentation et de nutrition 2 Spécialité
SPU2320 Introduction à l’épidémiologie générale 2 Spécialité
SPU2321 Epidémiologie nutritionnelle et santé publique 2 Spécialité
SPU2322 Surveillance alimentaire et nutritionnelle (SAN) 2 Spécialité
Semestre 4 30
NUT2420 Mémoire et soutenance 30 Spécialité