Fiche Parcours
| Intitulé | Licence Professionnelle - Analyse et Contrôle des Aliments |
| Grade | Licence Professionnelle |
| Spécialité | Analyse et Contrôle des Aliments |
| Mention | Sciences et Technologie des Aliments |
| Domaine | SA (Sciences Agronomiques) |
| Établissement | ESTBA (École Supérieure des Techniques Biologiques et Alimentaires) |
Unités d'Enseignement
| Code | Intitulé | Crédit | Nature |
|---|---|---|---|
| Semestre 1 | 30 | ||
| ANG 1101 | Anglais: Ecouter et parler, lire et écrire | 4 | Transversale |
| BCH1110 | Biochimie descriptive | 6 | Fondamentale |
| BIO1101 | Initiation aux travaux de laboratoire | 3 | Fondamentale |
| BIO1102 | Eléments de Biologie Cellulaire | 5 | Fondamentale |
| CHM1120 | Chimie Générale et Organique | 5 | Fondamentale |
| FRA1101 | Français | 2 | Transversale |
| MTH1120 | Sciences mathématiques | 5 | Fondamentale |
| Semestre 2 | 30 | ||
| BCH1210 | Biochimie Dynamique | 4 | Fondamentale |
| BIO1201 | Division Cellulaire et Reproduction (C, TD, TP) | 4 | Fondamentale |
| BIO1202 | Microbiologie Générale (C, TD, TP) | 5 | Fondamentale |
| CHM1220 | Chimie Inorganique et Thermochimie | 6 | Fondamentale |
| ENV1220 | Sciences de l’Environnement et organisation | 4 | Fondamentale |
| INF1201 | Informatique Traitement de texte et Tableur | 3 | Transversale |
| PHY1220 | Sciences Physiques | 4 | Fondamentale |
| Semestre 3 | 27 | ||
| BIO1301 | Monde Bactérien et Techniques d’Etude Systématique | 5 | Approfondissement |
| BIO1302 | Maintenance des Equipements de Laboratoire | 3 | Complémentaire |
| BIO1310 | Biochimie alimentaire | 6 | Spécialité |
| BIO1311 | TP Biochimie alimentaire | 3 | Spécialité |
| GCH1310 | Procédés de transfert | 3 | Spécialité |
| QUA1301 | Outils de Management de la Qualité | 3 | Complémentaire |
| TOX1301 | Toxicologie et Applications | 4 | Complémentaire |
| Semestre 4 | 28 | ||
| ATA1410 | Stage d'initiation et rapport | 4 | Spécialité |
| BIO1401 | Biologie Moléculaire et Génie Génétique | 4 | Approfondissement |
| BIO1410 | Microbiologie alimentaire | 4 | Spécialité |
| GCH1410 | Opérations unitaires de transformation des aliments | 6 | Approfondissement |
| NUT1410 | Nutrition et diététique | 6 | Spécialité |
| TCC1401 | Techniques de Recherches et Communication | 4 | Transversale |
| Semestre 5 | 27 | ||
| ATA1510 | Analyses physico-chimiques des aliments | 4 | Spécialité |
| ATA1511 | Technologies des produits animaux | 4 | Spécialité |
| BIO1510 | Microbiologie industrielle et prévisionnelle | 4 | Approfondissement |
| CHM1510 | Caractérisation des eaux | 5 | Spécialité |
| CHM1521 | Chimie extractive et méthodes d’analyses | 6 | Complémentaire |
| PHY1510 | Froid, électricité et Thermique industriels | 4 | Complémentaire |
| Semestre 6 | 30 | ||
| ATA1610 | Analyses sensorielles des aliments | 3 | Spécialité |
| ATA1611 | Bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication | 3 | Approfondissement |
| ATA1612 | Conditionnement | 3 | Spécialité |
| ATA1613 | Stage d'imprégnation | 3 | Spécialité |
| ATA1614 | Soutenance de mémoire | 5 | Spécialité |
| ATA1615 | Technologies des produits végétaux | 6 | Spécialité |
| BTH1610 | Biotechnologies alimentaires | 3 | Spécialité |
| MGT1610 | Entreprenariat en agroalimentaire | 4 | Complémentaire |